Första advent med julmarknad kräver en redig frukost!

Då jag ursprungligen kommer från Dalarna är detta landskap det självklara valet för mig när det kommer till juletider (och midsommar så klart). Det vill säga att var jag än befunnit mig under året, oftast på grund av studier på annan ort, så har alltid hemmet i Dalarna varit metropolen när julen nalkas. Som jag avslöjade i föregående mening är jag student och detta har jag varit den senaste delen av detta decennium, så juldekoration i all ära men inte i mitt hem då jag alltid vistats i Dalarna under juletider och förrådsmöjligheterna under resten av året varit begränsade. Äger därför ingen adventsljusstake, om man bortser från en rödmålad trädbit med en ditklistrad flörtkule tomte och fyra hål i som P. gjort -94.
I avsaknad av fyra ljus fick vi trösta oss med en stadig frukost så här till första advent. Det smakade utmärkt och jag kan förstå att folk häpnar och blir förvirrade då jag har en skål med kalaspuffar med på bilden. Detta är bovetepuffar och de smakar nästan i stort sett som vanliga kalaspuffar men ändå inte riktigt. Goda är de i alla fall. Dessa har jag köpt på "Astrid och Aporna" som finn i Malmö och är en super market innehållandes produkter av fair trade, gluten- laktos- och köttfri jargong.
Eftermiddagen spenderade vi på Malmö slott som hade julmarknad! Mycket mysigt.

Helgfrukost brukar oftast vara lite extra

Då jag är studerande på hel tid och dessutom på distans kan det ibland ta emot när morgonen gryr. I vissa fall masar jag mig ändå upp i hyfsad tid och dessa dagar längtar jag så innerligt efter helgen då man får sova ut med gott samvete. Det finns dock en fördel med att kliva upp på morgonen; att det vankas frukost! Har man då sovit bra länge på morgonen som till exempel den föregående lördagen så är man alldeles utsvulten och det krävs en frukost med kraft för att mätta magen.
Jag gräddade mig ett par ciabatta bröd och P. käkade ostfrallor. Mina smörgåsar känns ändå snäppet godare!

Fantastiskt väder som väcker gamla skidminnen till liv!

Hör och häpna; Det är snö i Malmö! Det är så härligt att se de mjuka snöflingorna dala ner istället för regndropparna som hemsökt oss de senaste tre veckorna. Inte nog med att det snöat sen igår kväll, det ligger även kvar på backen. Får mig att minnas en svunnen tid då jag tillsammans med nära och kära besökte Romme Alpin utanför Borlänge för att åka skidor. Framåt lunchtid bestämde vi oss för att besöka toppstugan som är otroligt mysig och fin. Väl där gjorde jag mig dum nog att fråga om de hade något gluten- och laktosfritt alternativ, vilket jag brukar göra när jag kommer till ett nytt ställe. Oftast är svaret inte till min belåtenhet, men denna gång fick jag jackpot! Eftersom det var i början av skidsäsongen hade de inte fått in så mycket i sitt skafferi så medan de andra i mitt sällskap slurpade i sig Gulaschsoppa fick jag njuta av fläskfilé med klyftpotatis för samma pris. Maten var utsökt! Det tycker jag är ett bra ett exempel på service minded personal.

Nästa gång vi besökte Romme Alpin och dess mysiga toppstuga fick jag gluten- och laktosfria pannkakor med jordgubbssylt. Det är ju så man blir tårögd=)

Vill också passa på att nämna att de i sin andra restaurang nere vid backen hade gluten- och laktosfri daimtårta till fikat!

Ännu ett tips för den lite late alternativt den otroligt hungriga!

Bratwurst med laktos- och glutenfritt korvbröd, toppad med lyxräksallad! Ketchup och senap ingick också som pålägg tillsammans med färskskuren gurka.
Ett glas laktosfri standard mjölk till detta var som pricken över i:et.
Jajamänsan, den satt där den skulle och jag var mätt resten av dagen.

De flesta "röror" så som räksallad, västkustsallad, potatissallad med flera brukar vara laktorsfria då de är gjorda på en majonäsgrund. Läs för säkerhetens skull på innehållsförteckningen för att undvika obehagliga överraskningar.
Korvbröden samt hamburgebröd brukar jag köpa av märket "fria" som även gör en hel del andra gluten- och laktosfria produkter.

Laga mat med "vanliga" produkter

Fortsätter att rapportera om mina matvanor när jag ändå är i skrivar taget. Självfallet skulle jag kunna nöja med att skriva Söndag: Omelett. Dock vill jag passa på att avslöja lite detaljer om mitt privatliv och samtidigt bygga upp en spänning innan jag kommer till punkt.
Nå, efter en lång eftermiddagspromenad i Alnarps fina trädpark i sällskap av en utmärkt guide som entusiastiskt berättade om de olika arterna samt dess latinska benämningar, började magen kurra och humöret dala. Vi bestämde oss för att bege oss hem för att tillaga mat. Detta var också precis vad vi gjorde, och med vi syftar jag på min sambo P. Det blev en mycket tilltalande omelett med ett gäng prinskorvar till sällskap. Detta är ett utmärkt exempel på att man kan laga gluten- och laktosfri mat utan specialprodukter som kostar skjortan.

Gårdagens middag!

Veckorna som gått under året har alltid avrundats med en helg innehållandes kalasdagen lördag, så även denna helg. Vi bjöd över ett par grabbar på "middag" och spelkväll för att liva upp den annars så grå, råkalla och lite lätt dystra novemberkväll. Vad bjöd vi då på för spännande gluten- och laktosfritt? undrar så klart de flesta med stora förväntansfulla ögon och håller andan. Hamburgare! Männen fick sina burgare omsvepta av frisco bröd som tydligen är "så jäkla gott" fick jag höra om och om igen (ursäkta det ocensurerade språket, men citerar rakt av). Men icke deppade jag ihop för det, jag hade ju införskaffat alldeles egna gluten- och laktosfria hamburgebröd och gjorde mig själv ett par rediga hamburgare som bidrog att jag stod pall hela lördagskvällen. Hur det gick i spelet hör inte till denna matblogg!  

För övrigt kan jag nämna att de flesta hamburgare man köper färdiga är oftast fria från både gluten och laktos, detsamma gäller för den klassiska hamburgedressingen.

Nu är bilden här nedan ingen höjdare, men jag var otroligt hungrig och maten såg så god ut därav tog jag bara någon enstaka bild.

Fredagsmys med pizza

Vår annars mycket omtyckta pizzeria ett par kvarter från hemmet som gör glutenfria pizzor, Pizzeria Viki, håller på att renovera. Av ren lathet orkade vi inte laga mat häromdagen och då Viki låg nere fick vi bege oss till närmaste kvarterspizzera, Algarve. Jag tog en kebabtallrik och frågade efter laktosfri sås, fick till svar att de har kebabsås gjord på soja produkter. Toppen! Vi gick dit och skulle hämta vår mat, det visade sig att de inte bara har ett helt utbud av sojaprodukter och en hel meny av vegetariska pizzor, utan även glutenfria pizzor. Detta är ju så strålande det bara kan bli!
Så fredagskvällen till ära begav sig min hurtige sambo sig ut i snöblasket och införskaffade oss en varsin pizza!

Fantastiskt!

Pizzeriorna:

Pizzeria Viki

Slussgatan 5
211 30 Malmö, Sverige
040-12 22 28

Pizzeria Algarve

040 - 93 85 16

Sandbackeg. 10 C 

212 21 MALMÖ

Julbak!

Det var någon gång under 2008 som jag helt slutade med gluten. Detta var alltså första året som jag firade jul som dubbelintolerant. Dock hade jag två underbara studiekamrater som ställde upp på att experimentera med julbakningen, kanske för att de båda är vegetarianer och är medvetna om vad man kan gå miste om då man utesluter en viss kategori ur sin kost. Hur som helst gav vi oss i kast med lussebullar, pepparkakor och kola. Vi konstaterade att då det glutenfria mjölet gör brödet väldigt torrt och stelt så får man göra degen oerhört kladdig, vilket vi också gjorde. Detta  gör att det blir komplicerat att skapa någon form överhuvudtaget, som man kan skåda på bilderna nedan. Gott var det dock! Lite glögg till bakverken gjorde susen. De andra kan ha varit en smula skeptiska till smaken, själv var jag överlycklig att kunna äta något som i alla fall påminde om lussekatter och pepparkakor.

Nu när man är erfaren har man lärt sig att ge upp det är med figurer och istället satsa på bullformar för saffransdegen, samt att inte ta i något medan man kladdar med degen!

Lycka! Gluten- och laktosfria cupcakes!

Söndagen var mörk och regnig vilket passade utmärkt för att traska ner till stadens centrum och fika med en nya bekantskap. Väl där beställde jag en laktosfri cappuccino, vilket ledde mig och mitt fikasällskap in på diskussion om laktos- och glutenfri kost. På denna mörka trista söndag fick jag den underbara informationen om att det fanns en cupcake tillverkare i stan som gjorde dessa härliga bakverk både gluten- och laktosfria http://www.cupcakecrush.se/.  Igår (det vill säga torsdags) gjorde jag slag i saken och letade rätt på ett café, Systrar & Bröder, som är återförsäljare av dessa cupcakes. Dock fann jag till mitt förtret att det bara fanns två stycken kvar, smak: vanilj/jellybean. Är inte stormförtjust i alltför söta saker egentligen, men då min snälla karl P. skjutsat mig hela vägen och detta som faktiskt fanns kvar så gjorde jag det enda rätta, jag pungade ut 50 riksdaler. Vi snaskade i oss dessa söta(i dubbel bemärkelse) skapelser och konstaterade att de var helt ok!

Min plan var att idag ta mig en promenad ner till caféet och införskaffa mig ett gäng cupcakes av annan flavör, men då det utanför fönstret dalade ner någon form av nederbörd, kan ha varit snö kan ha varit stora regndroppar troligtvis en blandning, kom jag inte iväg på förmiddagen. Plötsligt kommer någon in genom dörren, det visar sig vara P. som slutat tidigare. Med sig har han en liten kartong med sex stycken härliga cupcakes! Vilken karl, vilken glädje! 

Nu blir det kaffe och cupcake! 

Ska bara välja vilken av dessa härligheter jag ska slå till på: 

Kokos/choklad/kola, banan/mjölkchoklad eller ingefära/kokos/honung?

Tillverkare:
http://www.cupcakecrush.se/

Återförsäljare:
Systrar & Bröder
Östra Rönneholmsvägen 26
211 47 Malmö
040- 97 34 70
http://www.systrarbroder.se/